Mijn Kerstfeest als Kind in 1953, dl 4, Oudjaar

oliebollen recept

Het is Oudjaar.

Het oliebollen beslag staat te rijzen op de schoorsteenmantel. In een grote pan met een vochtige theedoek erover heen.

Papa bereidt zich voor op het traditionele oliebollen bakken. Dat doet hij ieder jaar.

oliebollen recept                    appelflap recept

Mama maakt nu het appelflappen beslag klaar. Eigenlijk zijn het appelbeignets, maar dat is zo’n moeilijk woord.

Oom Wim Eijsses, ( onze oppas) noemt Pim altijd oliebol en mij altijd appelflap.
Als hij op komt passen mag hij mee eten en mama vertelde dat dat zijn enige warme maaltijd in de week was. Hij studeert aan de universiteit. Als hij de aardappeltjes op zijn bord krijgt prakt hij ze en maakt er een kuiltje in. Daar gaat de jus in en wat geniet hij dan.

Er zijn al wat naaldjes van de kerstboom gevallen.

Pim en ik vegen ze bij elkaar en spelen ermee met de keepauto en de hijskraan.
Pim heeft ook een houten garage met een verdieping en een takel en daar worden bakjes met naaldjes mee omhoog gehesen.

Na een poosje heb ik geen zin meer en ga aan de tafel zitten met mijn tekenschrift en kleurtjes. Ik teken een hele mooie kerstboom met grote kerstballen erin. Ernaast teken ik een tafel met een grote schaal met oliebollen en ook nog een schaal met appelflappen.

Oliebollen en appelflappen

De pan wordt van de schoorsteen gehaald. Ik mag even kijken. Het deeg is een heel eind omhoog gekomen en er zitten allemaal gaatjes in.

‘Luchtbelletjes’, zegt mama.

Papa neemt met twee lepels beslag uit de pan en laat het deeg voorzichtig in de pan glijden. Ik ga op mijn tenen staan en wil in de pan kijken.

Voorzichtig! Het kan spetteren en de olie is gloeiend heet.

Er gaat nog meer deeg in de pan. Na twee minuten worden de bollen omgekeerd.oliebollen

Papa tilt me op van een veilige afstand. Oei, de bovenkant is al helemaal bruin gebakken.
Na nog een paar minuten worden de bollen met de schuimspaan uit het beslag gehaald. Papa laat ze even boven de pan uitlekken en dan komen ze in een schaal met een paar lagen servetjes. Daar kan de olie die er nog afkomt dan intrekken.

Wat ruikt dat lekker!

Het pakje poedersuiker staat op het aanrecht. Die heeft mama meteen met de flessen slaolie voor de oliebollen gekocht.

‘Mama, mag ik er poedersuiker over strooien?’

‘Nee kindje, als je dat nu al doet trekt de suiker helemaal in de oliebollen en dan zie je er niets meer van. Als je straks een oliebol op je bordje krijgt mag je er poedersuiker overheen strooien.’

Er staat nog een pan met slaolie op het vuur. Daar worden de appelflappen in gebakken.
Papa pakt een stukje appel en doopt het in het beslag dat in een schaal op de aanrecht staat. Mama heeft de appels geschild, en er met een appelboor het klokhuis uitgehaald en daarna dikke plakken van de appel gesneden.
Als de appel erin gaat spettert het flink.
Allemaal vette druppeltjes op de deksel van het gasstel.

‘Dat komt omdat er meer water in het beslag en de appel zit’, zegt papa.

Pim en ik willen allebei al een oliebol, maar dat mag niet.

‘Als ze allemaal klaar zijn mag je er eentje uitkiezen en dan wachten we tot we vanavond gaan eten’, zegt mama.

Sommige bollen hebben een hele rare vorm. Een oliebol heeft een hele lange grote slurf en een andere heeft twee bobbeltjes. Pim breekt een bobbeltje af als papa even niet kijkt en steekt het in zijn mond. Ik kan zien dat hij het lekker vindt.

‘Oòòh, hij pakt een stukje van die oliebol’, roep ik verontwaardigt.

‘Ho,ho Pim, even geduld jòh’.

Papa breekt het andere bolletje van de oliebol en geeft het aan mij.

‘Hierzo, en nu even gaan spelen, dan kan ik het hier rustig afmaken.’

Ik ga de tekening afmaken en Pim gaat zijn autootjes opruimen. Hij wil oliebollen eten. ( ik ook natuurlijk 😉 )

‘Zullen we samen de tafel dekken?’ zegt mama.

Samen leggen we het tafelkleed op de tafel. Ik zet de bordjes neer en Pim mag een bordje met een zeef op tafel zetten. Mama doet er wat poedersuiker uit het pakje in. Er hoeven nu geen vorken en messen, wel servetjes.
Want je krijgt hele vette handen van de oliebollen en de appelflappen.
Eindelijk! Er komen twee schalen met oliebollen op tafel. Een schaal oliebollen met rozijnen en eentje zonder rozijnen. En dan nog een schaal appelflappen.
Yummi, yummi! Wat ziet dat er lekker uit en wat ruikt dat lekker!.
Mama strooit een beetje poedersuiker over alles heen.

oliebollen     appelflappen

Papa zegt: ‘Ik kan geen oliebol meer zien’.

Dat snap ik niet. Hij heeft ze zelf gebakken.

Ik mag er een uitkiezen. Een hele grote ronde, met krentjes en rozijnen.
Voorzichtig beweeg ik samen met mama de zeef boven de oliebol.
Ik wil het eigenlijk zelf doen maar mama wil het persé de eerste keer samen doen.

‘Anders komt er teveel poedersuiker naast je bord.’

Er komt een prachtig sneeuwlaagje op te liggen. Ook op het bordje.
Als ze merkt dat ik het voorzichtig doe mag ik het op de appelflap zelf doen.

Pim schudt zelfs met mama’s hand de zeef flink heen en weer. Er komt een hele dikke laag poedersuiker te liggen. ‘Je mag die suiker voor je volgende oliebol gebruiken. hij kiest een heel kleintje, dan kan hij gauw weer een volgende nemen met nieuwe poedersuiker.

Vuurwerk

voorlezemWe mogen vanavond wat langer opblijven.
Papa leest voor uit broer Konijn, ‘Het lachplaatsje’
Dan gaat hij altijd heel hard lachen en dat is zò leuk.
Op de foto leest hij voor uit de Okki en we krijgen ook iedere week de Donald Duck in de brievenbus.

Dan moeten we toch naar bed, maar vannacht als het vuurwerk is mogen we er weer uit.

Ik kan haast niet inslapen. Wat spannend allemaal.

En ja, ik wordt om even over 12 wakker van een ontzettend geknal.

Oom Evert, de buurman (hij heeft een heel groot eng oog), heeft een heleboel rotjes en vuurpijlen aangestoken.
Zijn vriendin tante Sylvia staat er bij te kijken.

Zalig nieuwjaar!oudjaar

Papa heeft ook vuurwerk en gaat het aan de waterkant afsteken zodat Pim en ik het goed kunnen zien. Mama blijft bij ons, zij houdt niet van vuurwerk.
We mogen wel sterretjes branden. O, wat is dat mooi

Drie Koningen

Het is bijna Driekoningen, De drie koningen zijn ook al bijna bij het stalletje.
Dat betekent dat het alweer bijna tijd wordt om de kerststal op te ruimen.

De kerstboom is al zo uitgevallen. Mama ergert zich aan al die naaldjes door het huis. Het meeste vegen we bij elkaar om mee te spelen.
Hij wordt vandaag opgeruimd.
Als mama de kerstboom afgetuigd heeft met onze hulp ( wij mochten de balletjes aanpakken en voorzichtig in de doosjes leggen), doet ze iets heel leuks.

Ze schudt de boom stevig heen en weer boven het zeil zodat zowat alle naaldjes die er nog aan zaten nu op de grond liggen. Sjonge wat hebben we nu veel naaldjes om mee te spelen. Pim en ik maken er hele wegen van over het zeil waar de auto’s tussendoor rijden. De kerstboom gaat uit het raam naar buiten. Die wordt door de grotere kinderen opgehaald voor de kerstboom verbranding.

Zo hebben we nog heel lang een herinnering aan kerstmis en de kerstboom als we met die naaldjes spelen.

Deel1,   Deel2,   Deel3,   Deel4

Passie voor de mandala en voor vitaal ouder worden,
Liefdevolle Reiki practitioner,
Creatief ondernemer
Moeder, oma, vriendin, coach.

4 thoughts on “Mijn Kerstfeest als Kind in 1953, dl 4, Oudjaar

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *